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Prime ballette

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Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Mar 21 Nov 2017 - 17:44

Buonasera ragazzi, volevo condividere con voi le mie prime ballette con il Pleurotus ostreatus  Very Happy .

Il substrato è sola paglia pastorizzata sulla sinistra e paglia più una piccola quantità di caffè sulla destra.
Anche il caffè è stato pastorizzato, seppur credo che dovrebbe già essere idoneo per via del suo utilizzo in moka precedente.
Ho voluto provare anche con il caffè, conscio che la probabilità di contaminazione con il pastorizzato è più alta aggiungendo appunto altra sostanza organica.
Se non erro sono del 13/11, inoculate con un micelio fresco acquistato in bottiglia da 2 litri.

Ogni vostra considerazione e consiglio è ovviamente super gradito!  Wink


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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Mar 21 Nov 2017 - 18:38

Prima di tutto mi complimento con te per il gran impegno che hai dimostrato fin dall'inizio per raggiungere un obbiettivo e questo ci tenevo personalmente a dirlo! Shaking Hands
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Mar 21 Nov 2017 - 18:40

Partiamo ora con l'analisi delle ballette ed andiamo per gradi ...
Quanto pesano e le misure di massima?
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Mar 21 Nov 2017 - 20:18

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Prima di tutto mi complimento con te per il gran impegno che hai dimostrato fin dall'inizio per raggiungere un obbiettivo e questo ci tenevo personalmente a dirlo! Shaking Hands

Grazie MaX! E' un mondo stupendo, quindi è un piacere dedicarsi fin dal principio Wink



[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Partiamo ora con l'analisi delle ballette ed andiamo per gradi ...
Quanto pesano e le misure di massima?

Con il peso siamo sui 2,2kg circa ciascuna, avrei potuto riempire di più la busta, non avevo idea di quanta paglia tagliare. Per le misure ho usato un sacchetto da congelatore formato grande, 40x30 circa, come anticipato prima non è sfruttata per tutta la sua altezza. Per quanto riguarda i filtri ho usato dei colli di bottiglia, le uniche due che avevo in casa in quel momento: una diametro 25mm e l'altra un poco più piccola sui 20mm. Mi procurerò un tubo adatto, sai indicarmi un diametro? Grazie Very Happy
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Mar 21 Nov 2017 - 21:14

Dunque ...
Le ballette per i lignicoli non è propriamente corretto assemblarle così.
Non è un problemone ma così è meglio coltivare i terricoli.

Ora per rimediare agisci in questo modo:
1-Elimina la sacca d'aria ed il filtro legando la balletta sulla sommità (fai uscire bene l'aria dal filtro senza toglierlo, aiutandoti con le due mani, torci la busta e legala esternamente, in modo energico, poi taglia la plastica ed il filtro.

2- Utilizzando un bisturi o un cutter ben disinfettato incidi al centro di ogni lato, sul perimetro, 4 tagli a X 20x20mm, per intenderci uno per lato.

Vedi la tua foto brutalmente modificata ... Laughing

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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Mar 21 Nov 2017 - 21:20

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Per quanto riguarda i filtri ho usato dei colli di bottiglia, le uniche due che avevo in casa in quel momento: una diametro 25mm e l'altra un poco più piccola sui 20mm. Mi procurerò un tubo adatto, sai indicarmi un diametro? Grazie Very Happy
Il diametro ideale è 50 mm  Wink

Intanto guardati le guida specifica:
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Mar 21 Nov 2017 - 21:34

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Anche il caffè è stato pastorizzato, seppur credo che dovrebbe già essere idoneo per via del suo utilizzo in moka precedente.
Il caffè anche se passato in moka non è immune da contaminazioni, anzi ...

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ho voluto provare anche con il caffè, conscio che la probabilità di contaminazione con il pastorizzato è più alta aggiungendo appunto altra sostanza organica.
Ti è andata bene, perché sicuramente hai messo poco caffè e molto spawn. Lo spawn sicuramente è molto attivo e vigoroso, visto la rapida colonizzazione. Sicuramente anche il grado pastorizzazione e di scolatura della paglia è stata impeccabile, per questo sei stato molto bravo.
Grazie a questa combinazione hai raggiunto l'obbiettivo! Very Happy

Questo è inutile dirlo vale per il pastorizzato, che ti lascia 12/15 giorni di finestra utile per completare la colonizzazione prima di lasciare spazio alle contaminazioni.
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Mer 22 Nov 2017 - 9:38

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Dunque ...
Le ballette per i lignicoli non è propriamente corretto assemblarle così.
Non è un problemone ma così è meglio coltivare i terricoli.

Ora per rimediare agisci in questo modo:
1-Elimina la sacca d'aria ed il filtro legando la balletta sulla sommità (fai uscire bene l'aria dal filtro senza toglierlo, aiutandoti con le due mani, torci la busta e legala esternamente, in modo energico, poi taglia la plastica ed il filtro.

2- Utilizzando un bisturi o un cutter ben disinfettato incidi al centro di ogni lato, sul perimetro, 4 tagli a X 20x20mm, per intenderci uno per lato.

Vedi la tua foto brutalmente modificata ...  Laughing  

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Benissimo, grazie MaX procedo subito!  Very Happy

Un piccolo riepiligo per conferma di aver ben inteso, a lavoro finito dovrei aver rimosso completamente il filtro ed il collo di bottiglia giusto? Fare una legatura alla sommità della balletta ed avere cura di eliminare la sacca d'aria. Quindi incido le X, aperture che sono utili allo scambio gassoso (dato che la cima della balletta è ora chiusa e legata), e che permetterano al corpo fruttifero di fuoriuscire.

Se dovessi fare una nuova balletta sempre per Pleurotus ostreatus, procedo sin da subito ad impostarla come descritto qui sopra? In altre parole, è opportuno che da subito vengano praticate le incisioni ad X e che non ci sia il filtro con lana di perlon?

Grazie di nuovo Thumbs up
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Mer 22 Nov 2017 - 11:28

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Un piccolo riepilogo per conferma di aver ben inteso, a lavoro finito dovrei aver rimosso completamente il filtro ed il collo di bottiglia giusto? Fare una legatura alla sommità della balletta ed avere cura di eliminare la sacca d'aria. Quindi incido le X, aperture che sono utili allo scambio gassoso (dato che la cima della balletta è ora chiusa e legata), e che permetteranno al corpo fruttifero di fuoriuscire.
Perfetto, hai inteso bene, procedi pure!!  Thumbs up

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Se dovessi fare una nuova balletta sempre per Pleurotus ostreatus, procedo sin da subito ad impostarla come descritto qui sopra? In altre parole, è opportuno che da subito vengano praticate le incisioni ad X e che non ci sia il filtro con lana di perlon?
Per i lignicoli e con substrato pastorizzato, questo è il procedimento di base .

Pressare adeguatamente il substrato eliminando l'aria, chiudere la busta con un legaccio, fare le incisioni a X (in base alle dimensioni della balletta), scrivere sulla busta, con un pennarello indelebile, data e specie, mettere in incubazione.

Wink
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Gio 23 Nov 2017 - 7:51

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Un piccolo riepilogo per conferma di aver ben inteso, a lavoro finito dovrei aver rimosso completamente il filtro ed il collo di bottiglia giusto? Fare una legatura alla sommità della balletta ed avere cura di eliminare la sacca d'aria. Quindi incido le X, aperture che sono utili allo scambio gassoso (dato che la cima della balletta è ora chiusa e legata), e che permetteranno al corpo fruttifero di fuoriuscire.
Perfetto, hai inteso bene, procedi pure!!  Thumbs up

Fatto  Wink


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Per i lignicoli e con substrato pastorizzato, questo è il procedimento di base .
Max, come al solito hai anticipato la domanda che avrei posto successivamente  Very Happy  Con il pastorizzato procedo in questa maniera, mi stò attrezzando anche per poter in futuro sterilizzare tramite contenitori in pp, in quel caso va applicato il filtro? Parlando di lignicoli Wink

Thumbs up
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Gio 23 Nov 2017 - 15:17

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto: Con il pastorizzato procedo in questa maniera, mi sto attrezzando anche per poter in futuro sterilizzare tramite contenitori in pp, in quel caso va applicato il filtro? Parlando di lignicoli
La tecnica è completamente differente, il substrato quando sterilizzato non deve mai andare a contatto col l'aria di un ambiente non protetto. Tempo permettendo posterò altre guide mirate. Se ci sono domande in merito va aperto un altro post, per non creare confusione. Wink
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Gio 23 Nov 2017 - 17:22

Grazie, nel caso procedo aprendo un altro post Very Happy

Un'ultima domanda, ora che ho sistemato le ballete come suggerito, potrebbe essere necessario effettuare delle bagnature nebulizzando acqua? Intento tramite un semplice spruzzino Very Happy
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Gio 23 Nov 2017 - 20:56

Si è molto utile creare le condizioni corrette per la specie.

Di seguito ti scrivo i growing parameters. Wink

Pleurotus ostreatus:

Incubation
room temperature:10-22 °C
substrate temperature:25-30 °C
duration:12- 14 days

Fruiting induction
temperature:15-20 °C
relative humidity:90- 95 %

Fruiting conditions
room temperature:(10) 13-20 (25)°C
relative humidity:85%
CO2-concentratie:less than 1000 ppm
light:800- 1500 lux

Flushes
number:2-3
interval:8-10 days
between flushes:relative humidity increase up to 90-95 %
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Messaggio Da Nergal27 il Gio 23 Nov 2017 - 23:14

Bow down super! Thumbs up
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Sab 2 Dic 2017 - 20:26

Ciao ragazzi! Essendo le mie prime ballette in assoluto chiedo conferma a voi, oggi credo di aver trovato una buona buonissima sorpresa nella serra Wooh  Confermate?


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Re: Prime ballette

Messaggio Da Antunna il Sab 2 Dic 2017 - 20:44

Bravo Nergal 27 .ottimo lavoro tanti pin .Una sola domanda ,,,  hai tolto la busta ???    Se è così non avresti dovuto  ti si asciuga troppo il substrato .Comunque  meriti un più,,, più che meritato Thumbs up Happy
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Anghelo il Sab 2 Dic 2017 - 21:00

Wooh Di cosa è composto il substrato?
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Sab 2 Dic 2017 - 21:07

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Bravo Nergal 27 .ottimo lavoro tanti pin .Una sola domanda ,,,  hai tolto la busta ???    Se è così non avresti dovuto  ti si asciuga troppo il substrato .Comunque  meriti un più,,, più che meritato Thumbs up Happy

Ciao Antunna, si ho tolto parzialmente la busta, mi pareva che fossero "allo stretto" li sotto; forse dovevo agire in maniera più meticolosa e liberare i soli pin esponendo quindi al minimo il substrato all'aria... Nella serra ora l'umidità è molto alta, intorno al 95-97%. Nel nebulizzare è meglio evitare di spruzzare direttamente sui pin?

Il tuo "più" mi rende molto felice, garzie! Very Happy
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Sab 2 Dic 2017 - 21:08

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Wooh Di cosa è composto il substrato?

Una balletta sola paglia mentre l'altra paglia più un poco di caffè; non l'ho pesato, una quantità abbastanza contenuta comunque Wink
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Anghelo il Sab 2 Dic 2017 - 21:26

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto: ... paglia più un poco di caffè;  
Allora tutti quei puntini neri erano caffè. Grazie. Surprised
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Antunna il Sab 2 Dic 2017 - 21:31

Il più è veramente meritato , per  l'uscita dei pin  io faccio un foro dai 3/4 cm massimo  , è non preoccuparti che i funghi saltano fuori  e tranquillamente  si fanno lo spazio tra loro, questo se adotti il sistema produttivo x legnicoli.
Diverso è se li coltivi come terricoli....guarda le foto che ho postato questo pomeriggio [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
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Re: Prime ballette

Messaggio Da MaX il Dom 3 Dic 2017 - 11:22

Sono molto contento dei tuoi risultati fino a qui ottenuti, complimenti! Un altro bel + per te !!!!!  Shaking Hands
Senza ombra di dubbio il traguardo di tutti noi è assolutamente l'uscita dei pin, che spesso è attesa con ansia!

Ma ...non seguendo dall'inizio, durante preparazione del pane, la tecnica corretta, purtroppo non sei riuscito a controllare la posizione di comparsa dei pin.
La busta non andrebbe mai tolta, come ben ha spiegato Claudio, al massimo, dove si notano i pin si taglia al momento la busta, un lavoro chirurgico, ma efficacie se si ha la mano ferma!  Laughing

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Nel nebulizzare è meglio evitare di spruzzare direttamente sui pin?
Visto che hai tolto la busta, con lo spruzzino puoi nebulizzare sul pane, naturalmente senza insistere e se lievemente si irrora anche i primordi non è un problema, basta che sia "lievemente"!!!  Wink

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Nella serra ora l'umidità è molto alta, intorno al 95-97%
Troppo alta in fruttificazione, scendi a RH 85% (RH = Relative Humidity, Umidità relativa)  Wink  


Ora però sai come fare, per la prossima volta! Very Happy
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Dom 3 Dic 2017 - 11:35

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Il più è veramente meritato , per  l'uscita dei pin  io faccio un foro dai 3/4 cm massimo  , è non preoccuparti che i funghi saltano fuori  e tranquillamente  si fanno lo spazio tra loro, questo se adotti il sistema produttivo x legnicoli.
Diverso è se li coltivi come terricoli....guarda le foto che ho postato questo pomeriggio [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
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Grazie, farò uso dei tuoi consigli sin dalla prossima volta ! Very Happy
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Re: Prime ballette

Messaggio Da Nergal27 il Dom 3 Dic 2017 - 11:48

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Sono molto contento dei tuoi risultati fino a qui ottenuti, complimenti! Un altro bel + per te !!!!!  Shaking Hands
Senza ombra di dubbio il traguardo di tutti noi è assolutamente l'uscita dei pin, che spesso è attesa con ansia!
Happy   Grazie MaX!  Very Happy

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ma ...non seguendo dall'inizio, durante preparazione del pane, la tecnica corretta, purtroppo non sei riuscito a controllare la posizione di comparsa dei pin.
La busta non andrebbe mai tolta, come ben ha spiegato Claudio, al massimo, dove si notano i pin si taglia al momento la busta, un lavoro chirurgico, ma efficacie se si ha la mano ferma!  Laughing

Confermo MaX, la tecnica è da migliorare dalla prossima volta. Impostando in maniera più corretta la balletta sin da subito sarà più semplice gestire la comparsa dei pin ed i relativi tagli.  Thumbs up


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Visto che hai tolto la busta, con lo spruzzino puoi nebulizzare sul pane, naturalmente senza insistere e se lievemente si irrora anche i primordi non è un problema, basta che sia "lievemente"!!!  Wink
Ora però sai come fare, per la prossima volta! Very Happy

Direi proprio di si! Very Happy
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Messaggio Da MaX il Dom 3 Dic 2017 - 18:45

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Impostando in maniera più corretta la balletta sin da subito sarà più semplice gestire la comparsa dei pin ed i relativi tagli.  Thumbs up
Ricordati solo che i tagli si devono fare immediatamente, subito dopo l'inoculo del substrato! Very Happy


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