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Funghi particolari per palati particolari

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Messaggio Da MaX il Sab 30 Dic 2017 - 15:09

Una buona giornata a tutto il gruppo, ieri ero in "trasferta" con la famiglia ed ho avuto l'occasione di pranzare in un rinomato locale specializzato in cibo asiatico.
Fra le varie cose ho apprezzato la preparazione di due tipologie di funghi che noi già conosciamo.

Lentinula edodes (Shiitake), cucinato eggregiamente in una delle sue ricette classiche. Profumato e molto gustoso.

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Auricularia auricula-judae (Orecchio di Giuda), cucinato saltato con verdure abbinato ad un primo piatto. Gusto gradevole con consistenza croccante, non male.

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Ciao!
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Messaggio Da Antunna il Sab 30 Dic 2017 - 15:21

E no Max ,,,, non vale ,,,, meno male che ho gia pranzato ,,, avrei preso l'aereo altrimenti . Hhahahah Laughter cooking cooking cooking cooking
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Messaggio Da MaX il Sab 30 Dic 2017 - 15:29

Per me puoi venire quando vuoi, lo sai che sei sempre benaccetto a casa mia!!! Very Happy
Ma oramai i funghetti sono già stati digeriti!!! Laughing
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Messaggio Da Antunna il Sab 30 Dic 2017 - 15:46

Fingerwagging Fingerwagging Thumbs up
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Messaggio Da Lonewolf il Sab 30 Dic 2017 - 18:48

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Una buona giornata a tutto il gruppo, ieri ero in "trasferta" con la famiglia ed ho avuto l'occasione di pranzare in un rinomato locale specializzato in cibo asiatico.
Fra le varie cose ho apprezzato la preparazione di due tipologie di funghi che noi già conosciamo.

Lentinula edodes (Shiitake), cucinato eggregiamente in una delle sue ricette classiche. Profumato e molto gustoso.

Auricularia auricula-judae (Orecchio di Giuda), cucinato saltato con verdure abbinato ad un primo piatto. Gusto gradevole con consistenza croccante, non male.

E bravo Max, una parentesi mico-gastronomica di questi tempi ci sta proprio bene e ci dà qualche buona idea per i prossimi che spunteranno! Thumbs up
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Messaggio Da MaX il Sab 30 Dic 2017 - 20:31

Mi è piaciuta l'idea di condividere, con gli amici di TCF, soprattutto l'esperienza d'assaggio dell'Auricularia auricula-judae, in natura qui da me ho diverse stazioni e perché non imparare a cucinarlo a dovere!
Però con dovute accortezze, se consumato troppo di frequente e in quantità eccessive può far insorgere la [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]. Wink
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Messaggio Da Antunna il Sab 30 Dic 2017 - 21:03

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Mi è piaciuta l'idea di condividere, con gli amici di TCF, soprattutto l'esperienza d'assaggio dell'Auricularia auricula-judae, in natura qui da me ho diverse stazioni e perché notn imparare a cucinarlo a dovere!
Però con dovute accortezze, se consumato troppo di frequente e in quantità eccessive può far insorgere la [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]. Wink

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Ti ringrazio per la condivisione Max,  ma sinceramente  non credo che lo inviterò mai a pranzo ,,  ( scherzo )  e comunque  anche a distanza  di 2 millenni  ,,, Giuda non si smentisce  Thumbs up
Al contrario lo shiitake mi garba molto il suo  sapore Thumbs up
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Messaggio Da Eselvi il Dom 31 Dic 2017 - 6:50

E vai di sapori,
Personalmente l'auricolaria piace molto solitamente negli stores orientali viene  venduta secca.

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