Funghi particolari per palati particolari

Una buona giornata a tutto il gruppo, ieri ero in "trasferta" con la famiglia ed ho avuto l'occasione di pranzare in un rinomato locale specializzato in cibo asiatico.
Fra le varie cose ho apprezzato la preparazione di due tipologie di funghi che noi già conosciamo.

Lentinula edodes (Shiitake), cucinato eggregiamente in una delle sue ricette classiche. Profumato e molto gustoso.

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Auricularia auricula-judae (Orecchio di Giuda), cucinato saltato con verdure abbinato ad un primo piatto. Gusto gradevole con consistenza croccante, non male.

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E no Max ,,,, non vale ,,,, meno male che ho gia pranzato ,,, avrei preso l'aereo altrimenti . Hhahahah

Per me puoi venire quando vuoi, lo sai che sei sempre benaccetto a casa mia!!!
Ma oramai i funghetti sono già stati digeriti!!!

MaX ha scritto:Una buona giornata a tutto il gruppo, ieri ero in "trasferta" con la famiglia ed ho avuto l'occasione di pranzare in un rinomato locale specializzato in cibo asiatico.
Fra le varie cose ho apprezzato la preparazione di due tipologie di funghi che noi già conosciamo.

Lentinula edodes (Shiitake), cucinato eggregiamente in una delle sue ricette classiche. Profumato e molto gustoso.

Auricularia auricula-judae (Orecchio di Giuda), cucinato saltato con verdure abbinato ad un primo piatto. Gusto gradevole con consistenza croccante, non male.

E bravo Max, una parentesi mico-gastronomica di questi tempi ci sta proprio bene e ci dà qualche buona idea per i prossimi che spunteranno!

Mi è piaciuta l'idea di condividere, con gli amici di TCF, soprattutto l'esperienza d'assaggio dell'Auricularia auricula-judae, in natura qui da me ho diverse stazioni e perché non imparare a cucinarlo a dovere!
Però con dovute accortezze, se consumato troppo di frequente e in quantità eccessive può far insorgere la [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link].

MaX ha scritto:Mi è piaciuta l'idea di condividere, con gli amici di TCF, soprattutto l'esperienza d'assaggio dell'Auricularia auricula-judae, in natura qui da me ho diverse stazioni e perché notn imparare a cucinarlo a dovere!
Però con dovute accortezze, se consumato troppo di frequente e in quantità eccessive può far insorgere la [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link].

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Ti ringrazio per la condivisione Max,  ma sinceramente  non credo che lo inviterò mai a pranzo ,,  ( scherzo )  e comunque  anche a distanza  di 2 millenni  ,,, Giuda non si smentisce  
Al contrario lo shiitake mi garba molto il suo  sapore

E vai di sapori,
Personalmente l'auricolaria piace molto solitamente negli stores orientali viene  venduta secca.