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Prima esperienza col letame di cavallo

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Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da Anghelo il Gio 9 Mar 2017 - 21:45

Alcune settimane fa, per la prima volta nella mia vita ho inoculato del micelio. Essendo di prataiolo, ho usato letame di cavallo misto a paglia. Come l'ho pastorizzato/sterilizzato? Con mezzi a mia disposizione. L'ho messo in un grande fusto di metallo, e questo per un giorno sul fuoco, dopo aver messo poco poco d'acqua. Il letame in basso logicamente bolliva. Quello più in alto, cioè oltre l'acqua, si è alquanto riscaldato col continuo vapore che saliva. L'indomani ho sistemato il letame in delle cassette di plastica e ho inoculato il micelio. A che punto è oggi il micelio? Mi sono accorto che quello nel letame raggiunto dal solo vapore, è vivo e si sta diffondendo. Quello seminato in quella parte bollita, invece non da segni di vita, credo sia morto. A vostro parere, cosa è successo? Il letame bollito ha perso ogni nutrimento e il micelio non ha trovato l'ambiente adatto? Oppure, in quanto sterilizzato, all'uscita si è subito contaminato? Posso ancora riutilizzare questo po' di letame?
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da MaX il Gio 9 Mar 2017 - 22:23

Angelo, ma il fusto è andato in pressione? Per me da come sto leggendo mi sembra di no. Me lo confermi?
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da Anghelo il Gio 9 Mar 2017 - 22:44

Non so cosa vuol dire "in pressione". Non c'era coperchio, e usciva logicamente il vapore.
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da MaX il Gio 9 Mar 2017 - 22:49

Ok perfetto, era quello che comunque volevo sapere.
Dunque se il fusto non ha un coperchio e non va in pressione, tipo una classica pentola a pressione, non avviene assolutamente la sterilizzazione.
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da MaX il Gio 9 Mar 2017 - 22:50

Le temperature corrette per pastorizzare devono andare dai 55°C ai 70°C
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da Giuseppe_cardoncello il Gio 9 Mar 2017 - 23:11

Di quello che ho capito piu' che una pastorizzazione e' avvenuta una semi sterilizzazione se cosi possiamo chiamarla in quando il substrato nella parte che bolliva sicuramente la temperatura era di 99,98 C ed anche la parte di substrato attraversata dal vapore era sicuramente superiore a 70 gradi.
Non penso che dovrai avere problemi di colonizzazione se il substrato contiene la giusta umidita'.

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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da MaX il Gio 9 Mar 2017 - 23:30

Tu hai effettuato una emi-sterilizzazione come dice Giuseppe. Trattamento comunque valido, su tempi lunghi, dalle 8 alle 12 ore in base al materiale da sterilizzare ed al volume.
Per praticare una disinfezione di un materiale, in base alla sua carica microbica è necessario una corretta combinazione dei parametri Temperatura/Tempo di esposizione.
Tenendo costante il peso/volume:
Se si tiene una temperatura bassa è essenziale prolungare al massimo il tempo.
Con temperature alte es. in sterilizzazione 121°C si abbassano di molto i tempi per avere gli stessi effetti.
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da MaX il Gio 9 Mar 2017 - 23:34

Il problema per me è da imputarsi all'umidità relativa del substrato.
Se questo supera il 60% il micelio si inchioda e spesso avanzano prima le contaminazioni. Crying or Very sad
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da Anghelo il Ven 10 Mar 2017 - 14:16

Molto illuminanti le vostre risposte MaX e Giuseppe. In effetti, a guardare bene le cassette, il letame che, diciamo, ha bollito, e in cui il micelio è morto, è inzuppato d'acqua. L'altro, quello raggiunto dal vapore, e dove il micelio si sta diffondendo, è più asciutto. E' chiaro che la causa, allora, è da imputare all'umidità.

Grazie, MaX, anche sul chiarimento riguardante i tempi di cottura. In pentola a pressione meno tempo, in pentola normale più tempo, ma medesimo risultato.

Abuso della vostra pazienza per condividervi un altro esperimento. Non ho ancora sperimentato la coltura liquida, anche se è in programma il farlo. La settimana scorsa, ho sterilizzato in pentola normale, poiché non sono attrezzato di quella a pressione, delle boccette con delle granaglie, facendole bollire per diverse ore, colpa anche una dimenticanza. Alla fine, una volta fredde, ho velocemente inserito un pezzetto di fungo, come suggerisce qualche guida. Non so come andrà a finire, se ci saranno cioè delle contaminazioni o meno, intanto però, dopo la peluria bianca iniziale, da due giorni il micelio sta prendendo piede, con mia continua soddisfazione.

Infinite grazie per il vostro aiuto. Very Happy
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Re: Prima esperienza col letame di cavallo

Messaggio Da MaX il Ven 10 Mar 2017 - 17:13

Di nulla! Siamo qui per mettere a disposizione le nostre conoscenze ed esperienze! Wink
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