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Che fare ???

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Che fare ???

Messaggio Da Antunna il Mer 3 Gen 2018 - 6:56

Buon giorno  ogni tanto anch'io  ricorro a piastre, giusto per non perderci la mano.
Ultimamente un problema mi intralcia e mi disturba. Si forma all'interno dei petri diversa condensa, che se pure non intralcia la crescita del micelio  mi impedisce di vederci  bene all'interno.
Chiarisco che ultimamente uso il grano al posto della patata, inserisco il composto  dentro al flusso di vapore e al termine dell'operazione sopra la pila delle piastre posiziono il vaso ancora caldo come da una vecchia guida.
Forse dovrei variare le percentuali dei composti, magari aumentando lievito e Agar ? Grazie Don't know
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Re: Che fare ???

Messaggio Da MaX il Gio 4 Gen 2018 - 0:03

Ciao Claudio, scrivimi come procedi, descrivimi in primis come componi il terreno, passo passo.
Così capisco come consigliarti.
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Re: Che fare ???

Messaggio Da Antunna il Gio 4 Gen 2018 - 9:12

Ciao Max  buon giorno,  probabilmente  ho capito il problema, ma attendo la tua conferma.
Di solito preparo una decina di piastre, seguendo solitamente, grosso modo, ma non alla lettera le percentuali classiche. ##500ml di acqua + 5g di zucchero + 8g di agar + 1g di lievito
Quello che non ho rispettato e il peso del grano (al posto della patata) lo mettevo ad occhiometro, (pensando di avere un bilancino di precisione nelle mani) ma da un controllo fatto questa mattina  ne mettevo a sobbolire circa 1/3.
Sobbolire 30min, in vaso di vetro con un bel foro nel tappo, filtro e stagnola.
Segue il versamento in piastra (con temperatura accettabile dalla mano), disposte una su l'altra,  con in testa  lo stesso barattolo ancora caldo.
Al raffreddamento (qualche ora ) segue pellicola trasparente.
Sicuramente troppo  poco  amido ,,, se posso chiamarlo così. Grazie x la risposta e BUONA GIORNATA Ciao!
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Re: Che fare ???

Messaggio Da MaX il Gio 4 Gen 2018 - 10:10

Ciao Claudio, la procedura che utilizzi per me va bene, non la cambierei, a parte magari il bilancino di precisione! Laughing
A parte gli scherzi, l'[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] è un nutriente e non è la causa di problemi di condensa.
In genere la causa della presenza e dell'eccessiva condensa in piastra è derivata dalla differenza di temperatura interna, della piastra ed esterna.

Ti faccio un esempio banale, ma sicuramente illuminante:
Immagina un ambiente/stanza mediamente calda e umida con una finestra.
Se l'ambiente esterno ha una temperatura molto bassa o meglio se c' molta differenza termica interno/esterno, sul vetro della finestra, che in questo caso sarà freddo, si formerà condensa.
In base al Δ termico la condensa sarà più o meno evidente.

Torniamo ora alle piastre ...
Se la differenza termica è poca, può aiutare, l'utilizzo di Parafilm(permeabile) al posto della pellicola (impermeabile)

Inoltre, per la conservazione ed in fase di colonizzazione, le piastre col terreno di coltura, vanno capovolte!.

Ciao!
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Re: Che fare ???

Messaggio Da Antunna il Gio 4 Gen 2018 - 10:50

Cambierò sicuramente il bilancino guasto.
Per le differenti temperature che creano ± condensa ci siamo!!
E mi spiego ... quando le temperature esterne sono abbastanza alte raramente mi si presenta il problema, diverso è con le temperature basse!
Per il Parafilm, sicuramente aiuta  tantissimo, bisognerà che mi attrezzi. Può incidere?
Una domanda ... troppa acqua rispetto al nutriente e le dosi  dei vari componenti? Fingerwagging
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Re: Che fare ???

Messaggio Da Antunna il Gio 4 Gen 2018 - 15:02

Acc,,, non avevo letto attentamente la frase, vanno comunque capovolte!
Sapevo solamente per la conservazione dopo la colonnizzazione.
Grazie Max  Shaking Hands
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Re: Che fare ???

Messaggio Da MaX il Gio 4 Gen 2018 - 17:37

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Per il Parafilm, sicuramente aiuta tantissimo, bisognerà che mi attrezzi. Può incidere?
Incide ma non è essenziale.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Troppa acqua rispetto al nutriente e le dosi dei vari componenti. Può incidere?
Incide minimamente.

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Re: Che fare ???

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