Presentazione Fabio

Un cordiale saluto a tutti gli infungati....
Per la serie a volte ritornano....... Rieccomi qua, non ricordo se su "mondofungo" avevo lo stesso nickname o mi conoscevate come Pieredelabiere (era uno degli pseudonimi che usavo al tempo). In ogni caso sono uno Scienziato Ambientale al momento adottato dal Piemonte, (Novara) insegno l'odiatissima Mat e Sci alle medie nella provincia di Vercelli, da precario, parto dal profondo SUD, precisamente dal Salento. Ho militato nell'associazione AMB di Lecce fino allo scorso anno. Sono appassionato di micologia tra le altre cose, ho provato con successo a produrre P. ostreatus da fondi di caffè e da fusti di Ferula communis secchi tritati.
Ho sperimentato la "pasteurizzazione" a freddo dei substrati di crescita con un ottimo risultato sempre per il medesimo micelio.
Mi sono autocostruito una glovebox ed una cappa a flusso laminare con materiali economici e di riciclo (filtri a parte).
Resto a disposizione di tutti per qualsivoglia info o curiosità.
Vorrei cimentarmi nella coltivazione domestica su tronchi di alberi da frutta.
Vi saluto dopo essermi dilungato leggermente, ma credo di essermi presentato debitamente.
 

Ciao Fabio benvenuto nel forum ,, sicuramente in Mondo fungo eri conosciuto come "PIEREDELABIERE ,,, almeno questo pseudomino ricordo di averlo letto diverse volte nella lista degli iscritti ,,,, di questo sicuramente Max ci dara conferma . Interessante la pastorizzazione a freddo ,mi piacerebbe saperne di più,grazie x la tua
disponibilita ,

Ciao Fabio, è la prima volta che ti leggo, benvenuto  
Facci sapere della pastorizzazione a freddo!

Un benvenuto caloroso al mio caro amico e quasi vicino di casa Fabio!!
Finalmente ti sei unito al gruppo!
Un gruppo di Amici, con la A maiuscola, molto preparati e prodighi di consigli, vedrai che qui ci si diverte ... oltre a darci dentro!!!!
Con tutto ciò che hai nel tuo bagaglio non potrai che dare altra energia nuova al forum!

Mi unisco ai saluti di benvenuto per Fabio

Per Marco e Claudio.....non so se dico una banalita'.....ma la pastorizzazione a freddo non e' quella con le varie "LIME" calce,detersivi ecct. di cui abbiamo parlato in altri post.....e ricordo che la maggior parte non condivideva.
Naturalmente chiedo conferma  Fabio di quello a cui si riferiva,ma ho letto di altri sistemi per la pastorizzazione a freddo per altri alimenti- frutta molto piu' complicati e costosi per pastorizzare (a freddo) con temperature relativamente basse(36-38 c°) ma non credo per il substrato per funghi.

https://top-funghi.forumattivo.com/t488-pastorizzare-con-calce-si-o-no?highlight=pastorizzare+a+freddo

Ciao Mauro, se i sistemi sono questi avevo letto, grazie.

Oruam1959 ha scritto:Mi unisco ai saluti di benvenuto per Fabio

Per Marco e Claudio.....non so se dico una banalita'.....ma la pastorizzazione a freddo non e' quella con le varie "LIME" calce,detersivi ecct. di cui abbiamo parlato in altri post.....e ricordo che la maggior parte non condivideva.
Naturalmente chiedo conferma  Fabio di quello a cui si riferiva,ma ho letto di altri sistemi per la pastorizzazione a freddo per altri alimenti- frutta molto piu' complicati e costosi per pastorizzare (a freddo) con temperature relativamente basse(36-38 c°) ma non credo per il substrato per funghi.

Certo Mauro, confermo quanto gia detto a suo tempo , resto è restero sempre contrario a quel sistema , ma di quest'ultimo non sappiamo ancora nulla ,, e a priori non me la sento di condannarlo . Vediamo cosa ci propone Fabio ,,, talvolta una banalità , un modo diverso dal solito procedere , risolve grandi problemi . Ricordo le difficoltà che avevo , perche sprovisto di cappa a flusso Laminare ,che poi con una semplice casseruola ho risolto.

Benvenuto Fabio, un nuovo apporto di idee ed esperienze è sempre gradito

Buona sera a tutti, vi ringrazio per il caloroso benvenuto. Mi scuso per la tardiva risposta.
Ho letto il post di Mauro citato prima e vorrei aggiungere qualche precisazione dal lato chimico.

MaX ha scritto:Per seguire la discussione andate qui ...
https://top-funghi.forumattivo.com/t488-pastorizzare-con-calce-si-o-no?highlight=pastorizzare+a+freddo

Ciao Fabio benvenuto nel forum, mi fa piacere che non sono il solo ad avere fatto prove con la pastorizzazione chimica!!